отзывов нет (Просмотров: 40)

В России издавна пекли свои калачи, а зачастую их называли по названию больших городов и у каждого калача всегда были и есть свои особенности и преимущества. Калачи московские и ленинградские напоминают по форме и размеру большой прадедовский висячий замок. Московские калачи отличаются от ленинградских рецептурой теста: московские не сдобны, а ленинградские сдобны и более загорелые. А выражение "дошел до ручки" своему появлению обязано именно калачу, все дело в том, что когда на улице покупались калачи, съедать полагалось только толстую часть "замка", а его ручку, за которую держались грязными руками во время поедания, нужно было выбросить... До ручки доходили только самые голодные, вот отсюда и появилось "дошел до ручки", т. е. до последней стадии... А продолжение рассказа в рецепте. Заходите.




Дополнительно
 
Игридиенты:
Мука пшеничная
Мука  - 225 г
Вода  - 135 мл
Дрожжи  - 0.5 ч. л.
Мука пшеничная
Мука  - 375 г
Вода  - 190 мл
Соль  -  9 г
Сахар  - 36 г
Масло сливочное  - 18 г
Опара
Вкус:
Быстрый доступ
 
Ленинградский калач Ленинградский калач
Информационный блок
Полезные ссылки: